云朵面包没烤箱,日式云朵面包如何做，零失败，孩子怎么也吃不够？
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- 2023-07-27 17:32:32
1、日式云朵面包如何做,零失败,孩子怎么也吃不够?
日式云朵面包如何做，零失败，孩子怎么也吃不够？那是当然啦！日式云彩吐司面包，浅浅的奶香味，绵软的口感，这一款称为"天下第一软"的小餐包，吃上一口回味无穷，怪不得有些人描述它是比云彩还软的面包，能用入口就化来形容了的口感，且那白白胖胖的模样十分憨厚可爱，小孩子一定会很喜欢。
最重要还可以金属拉丝哦，即使室内温度放三天也很柔软。要记住我们一般烤出来的面包是棕色的。这一次为什么是白色的呢？实际上主要包括两个方面缘故：一是表层筛小麦面粉避免面团遇热。二是使用了低温烘烤。今天就给大家共享这道“日式云彩吐司面包”的做法，流程详尽，使你一看就会哦！下面就来看看吧，学了做给孩子吃，小孩吃不够！
【日式云朵面包】食物：高筋粉600克，酵母菌12克，牛乳264克，盐3克，白砂糖90克，生鸡蛋3个，无盐黄油60克。做法：
第一步将无盐黄油和盐之外的全部食物，放入面包机桶里。将和面桶安装到面包机上，首先用一档将食物搅拌均匀，变为二档，最终变为三档搅打。搅打至能够撑出粗膜，放入无盐黄油和盐，先低速档翻拌，再中等速度搅打。
第二步搅打至彻底能顶出薄然而有韧性的手套膜。将面团取下，盖紧保鲜膜，放入烤箱，将烤箱设定发酵作用，盖紧保鲜膜，烤箱里装一碗沸水来增加湿度。32度发酵40min。发酵至2倍大。发酵好一点的面团，取下排气管，分为15粉。盖紧保鲜膜松驰15min。
第三步取一个小面团，底端向下，挤扁，擀成长方型。将长方形的2个长边向正中间折起来，挤压一下。主要从两边翻卷，翻过来，整理一下。所有做好后，放入烤盘，上洒面粉，用刀头在表面划x状。将烤盘放入烤箱，设定发酵作用，34度再次发酵至2倍大。
发酵之后取下烤盘，烤箱变为左右烤制作用，140度加热7min。将烤盘放入加热好一点的烤箱，140度烤22min，取下晾凉。日式云彩吐司面包出炉了，闺女吃了5个，奶香浓郁，膨松绵软，一开口停不了。那你也看一下吧。小麦面粉知名品牌不一样，吃水量也不尽相同，液态需根据面团情况灵便调节。
可以放入一些白砂糖，也可以放入一些棉花糖，然后再用面糊来进行搅拌，放入一些黄油，这样做出来的云朵面包能够更加松软。
应该是先把奶油，黄油奶酪还有香肠以及玉米全部都给搅拌在一起之后，涂抹上一层厚厚的红枣。之后放进烤箱里烤一下。
需要准备好原料，可以在里面加入白砂糖，加入淀粉，加入蛋清进行搅拌，直接放在烤箱中进行烘烤。
2、日式云朵面包怎么做才能更加松软?
日式云朵面包突然火了起来，每一个面包都像云朵般的松软，而且奶香味非常浓郁，让人忍不住想要吃一口，云朵面包用料少做法也很简单，就算没有面包机揉面用手揉也能做出来。
准备用料：高筋粉四百克，鸡蛋液一百克，细砂糖六十克，酵母五克，食用盐两克，黄油五十五克，牛奶 175毫升。
如果没有揉面机的话需要用手揉出手套膜，可以采用水合法，把高筋粉、鸡蛋液、细砂糖、牛奶都放在一起揉成光滑的面团盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏四个小时就可以出厚膜了，也可以晚上做好放冰箱中早上操作。拿出面团加入酵母和盐和黄油，酵母最好用一点温水化开倒入面团中，剩下的就是各种揉、搓和甩打了，几种操作轮番下来大约十五分钟左右就能出现完美的手套膜了。
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大，季节温度不同发酵的时间也不同，需要观察，面团发酵好后拿出来排气，分成均匀的剂子差不多有十二个。
把剂子搓圆后擀成牛舌状，从两面往中间对着卷起来，十二个都做好后放入铺好防油纸的烤盘上，在上面先用小刀划出对角划出十字花纹，再筛上糖粉或面包粉，放在烤箱中二次发酵，等到成品发酵明显变大后取出。
烤箱设置140度预热，然后放入烤盘烤二十五分钟左右就可以了，不同烤箱的温度也有所差距，需要根据自家烤箱来设定温度和时间。看到面包上色后要记得盖上锡纸，防止颜色太深影响成品的品相。
需要注意的是，刚开始的面团不要把所有的材料都加进去，揉好的面团需要放冰箱冷藏至少四个小时以上。
做好成品二次发酵，如果放烤箱的话可以设置醒发二十分钟。烤箱温度还要自己设置时间和温度，上色后要盖锡纸防止上色太深。
云朵面包的用料:高筋粉四百克,鸡蛋液一百克,细砂糖六十克,酵母五克,食用盐两克,黄油五十五克,牛奶175毫升。
应该在和面的过程中加入牛奶，然后打发蛋白的时候时间控制在半小时，这样做出的面包才会更加松软。
我觉得需要加一点酵母，而且可以烘烤的时间久一点，就会变得非常的松软的。
3、网红云朵面包的做法
将蛋黄和蛋清分离，分别打发至泡沫状，加入白糖和淀粉等，把打发好的蛋清蛋黄混合，涂抹成半球形，贴一层坚果果干，放入烤箱烤熟即可。
现在网红产品很多，吃的也不例外，去烘焙店经常可以看到网红云朵面包，外观像云朵一样很漂亮，下面就来说说云朵面包的做法。
详细内容 01 蛋清蛋黄分离，三个蛋清的量，加入10-20滴的白醋或柠檬汁，不然会有很大的腥味不好吃。
02 蛋清打发，分2-3次加入白砂糖，打至偏硬性，拉起呈小尖角状，随后加入玉米淀粉，搅拌均匀。
03 拿张油纸把打发的蛋清涂抹成半球形，外面贴一层坚果干果。放入预热好的烤箱中，上下管150度，时间25分钟左右，得经常观察面包表面才行，颜色上的比较好了，用锡纸把面包盖上继续烤，一般25分钟就好了，盖锡纸的目的是继续烤保证里面熟，但又保护表面不焦！
4、云朵面包的做法
云朵面包的做法：
步骤1.准备一个无油无水的容器，打入三个鸡蛋，把蛋黄分离出去；
步骤2.蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，加入白糖，用电动打蛋器高速打发（白糖分三次放入），放入玉米淀粉，继续打发至碗倒过来也不会流动即可。；
步骤3.用电动打蛋器打发至定型；
步骤4.放入预热好的烤箱中层（家里烤箱比较小的话放下层）150度25分钟，认真观察如果上色差不多了及时盖锡纸。
注意：云朵面包一定要趁热吃，它会随着温度降低慢慢回缩口感也会变差！
面包，也写作麺包，一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
5、电饭锅里能做云朵面包吗?
材料： 全麦粉少许，小米面少许 ，黑米面少许，普通面少许
1、把全麦粉、小米面粉 、黑米面粉和普通面粉四种面粉调匀，不喜欢口感太粗糙的可以多放点小麦粉，然后按照100克面粉1克酵母的比例加入酵母搅拌均匀。
2、因为是粗粮筋性少口感也不好，所以我们用鸡蛋，牛奶和面， 鸡蛋能使面有韧劲，放入5克糖， 即增加口感，又有利于酵母发挥。将牛奶温热到40度左右，然后把鸡蛋打撒和牛奶调匀，然后用温鸡蛋水和面，顺着一个方向搅拌，搅拌上劲。
3 、放五克油使面即光滑又柔软，盖上保鲜膜，饧发至两倍大，大约一个小时，冬季可放入四十度左右的温水里，大概人体的温度。
4 、面饧发好，用手揉两到三分钟，一是排除空气，二是增加面的筋性，因为粗粮筋性少，所以需要多揉一会。将揉好的面抹上油，整理成长条，切成剂子，用手整理每个剂子，面太软，整理一下就行，这样蒸出的面包又软又好吃。
5 、电饭锅底抹油，放入整理好的生坯，盖好盖，二次饧发十五分钟，然后按煮饭键就行了。蒸好不要直接开盖，防止水蒸汽滴入使面包表皮缩水，也就是防止塌。
6、时间到了，膳食纤维丰富，既清肠又排毒的杂粮面电饭锅面包就蒸好了，一口一口接着吃都吃不够啊。
1、使用电饭锅烤面包不用时间太长，按煮饭键就可以了。
2、放入锅里的生面包胚子四周全部要抹上油，否则蒸熟就成一个大饼了。
3、杂粮口感比较粗糙，所以想要口感好就多放点白面或者加点蜂蜜和葡萄干之类的干果，味道更美哦。
应该是不行的吧aqui te amo。
可以做。电饭锅也相当于一个烤箱。